Rebsorten: Syrah 40%, Merlot 35%, Cabernet Sauvignon 25%
Die Trauben wurden handgelesen und temperaturkontrolliert vergoren. (Maischestandzeit 20 Tage). Danach 18 Monate in neuen Barriques.
Der Wein hat eine rubingranate Farbe mit dunklem Kern, in der Nase ein Duft nach reifen Kirschen. Am Gaumen präsentiert sich der Mephisto sehr druckvoll, mit gut eingebundenen und präsenten Tanninen. Geschmacklich finden sich ausgeprägte Cassisnoten in diesem Wein, im Abgang eine stark vom Syrah geprägte Würze.
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