Hunters - Stoneburn Sauvignon blanc 2011

Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
Anbaugebiet: Wine of Origin Marlborough (Südinsel – Nordküste)
Ernte:Es wird per Hand gelesen und in 20 kg Körben geerntet. Das sorgt für einen besonders schonenden
            Umgang mit den Trauben.
Weinfelder: Gewinner Marlborough Umweltpreis 2009.
                      Im Wairau Valley gelegen sind die eigenen Weinfelder in die Natur eingebettet. Die Wiederherstellung der ursprünglichen Flora und
                      Fauna war ein Grund für den Umweltpreis in 2009. Es wird nur minimal künstlich bewässert. Die leichten Böden und das Mikroklima
                      bieten optimale Bedingungen für Top - Sauvignon Blanc.
Herstellung: Der Sauvignon Blanc wird im modernen Keller in Edelstahltanks im Kühlgärverfahren ausgebaut. Die Trauben werden per Lage separat
                        ausgebaut und anschließend vom Winzer zusammengeführt.
Beurteilung: „Helle Farbe, voller intensiver Duft nach frischen Gräsern, Anklänge von Stachelbeeren und tropischen Früchten. Lebendige, frische Säure und spürbare Mineralität ergeben eine klare und saubere Struktur mit einer angenehmen Länge und Eleganz.“
Alkoholgehalt: 14,0 % Vol.
Restsüße: 2,4 g/l
Säure: 7,0 g/l

Serviervorschlag: Zu Meeresfrüchten, Austern, hellem Fleisch und frischen Salaten.
empfohlene Trinktemperatur: 8° bis 10° C

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