Lage: Saint-Laurent-des-Combes, süd-westlich von Saint-Emilion.
Kies- und tonhaltige Böden, teilweise mit Sand vermischt.
Fläche: 5,9 Ha.
Inhaber: François und Etienne Cordonnier ; François Cordonnier leitet das Weingut.
Dieses Weingut wurde 2004 von der Familie Cordonnier, die Besitzer Ch. Dutruch-
Grand-Poujeaux, von den Erben Goudichaud übernommen.
Das Ziel ist es, aus diesem einmaligen Terroir von 6 Ha. in bester Hanglage der
„Côte de Saint-Emilion“ (davon sind 3 Ha. als 1er Cru eingstuft), einen hochwertigen
Grand Cru zu produzieren. 2 Ha. im Tal wurden hierfür von den ehemaligen Besitzern
nicht übernommen.
Rebsorten: 70 % Merlot, 20 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon
Vinifizierung: Viele Investitionen wurden seit der Übernahme getätigt.
Ausschließlich Handlese mit strengem Selektieren der Trauben sowohl
im Weinberg als auch nach der Lese.
Traditionelle Vinifizierung mit Gärung von 15 bis 21 Tagen (28 - 33 ° C).
Ausbau: 12 Monate Barrique-Ausbau (30 % werden jedes Jahr erneuert).
Produktion: ca. 30.000 – 36.000 Flaschen
Degustation: Eleganter und feiner Saint-Emilion Grand Cru.
In der Nase, entfaltet dieser Wein schöne Kaffee- und Kakao-Aromen.
Am Gaumen ist er anfangs rau,besitzt eine feine Säure und
viel Körper. Nach dem Dekantieren beginnt er seine ganze Pracht zu zeigen.
Sehr gutes Alterungspotenzial.
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