Rebsorte: 100 % Viognier
Anbaugebiet: Wine of Origin MAULE VALLEY
Ernte: Die Erntezeit liegt Ende März. Es werden nur reife Trauben von Hand gelesen.
Weinfelder: Die Weinfelder liegen westlich der Stadt Talca im südlichen Maule- Gebiet im Central Valley. Die Weinfelder sind im Besitz der Familie Henriquez, die seit 1922 Weinanbau in Chile betreibt. Die in Meeresnähe liegende Trockenlandschaft bietet optimale Bodenbedingungen: eine Meeresbriese kühlt jeden Nachmittag die Temperaturen deutlich ab. So können die Trauben ein elegantes Frucht-Säure-Spiel entwickeln.
Herstellung: Gesteuertes Kühlgärverfahren Filtration, Stabilisation bei 4°C für 5 Tage, malolaktische Gärung, im Barrique vergoren, im Edelstahltank gereift, nach 4 – 6 Monaten Abfüllung auf Flaschen.
Beurteilung: „Leuchtgelber Farbton mit grünen Reflexen. Weiche tropische Aromen von Pfirsich und Litschie mit Anklängen von Birne sowie einen mineralischen Nachklang.“
Alkoholgehalt 13,2% Vol.
Restsüße 5,9 g/l
Säure 5,5 g/l
Serviervorschlag: Ein hervorragender Begleiter zu Fisch und Geflügel, sowie allen leichten Gerichten.
empfohlene Trinktemperatur: 10 – 12°C
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