Rebsorte: 100 % Carmenere
Anbaugebiet: Wine of Origin MAULE VALLEY
Ernte: Die Erntezeit liegt Ende März. Es werden nur reife Trauben von Hand gelesen.
Weinfelder: Die Weinfelder liegen westlich der Stadt Talca im südlichen Maule-Gebiet im Central Valley Die Weinfelder sind im Besitz der Familie Henriquez Familie, die seit 1922 Weinanbau in Chile betreibt. Die in Meeresnähe liegende Trockenlandschaft bietet optimale Bodenbedingungen: eine Meeresbriese kühlt jeden Nachmittag die Temperaturen deutlich ab. So können die Trauben ein elegantes Frucht-Säure-Spiel entwickeln.
Herstellung: Gesteuertes Kühlgärverfahren Filtration, Stabilisation bei 4°C für 5 Tage , malolaktische Gärung, im Barrique vergoren, im Edelstahltank gereift, nach 4 – 6 Monaten Abfüllung auf Flaschen.
Beurteilung: „Trocken, intensiver, violetter Farbton. fein-würziger Charakter, Anklänge von süßlichen Früchten wie Johannisbeeren und Pflaumen seidige, großartig ausbalancierte, reife Tannine bilden ein perfektes Gleichgewicht."
Alkoholgehalt: 13,8 % vol.
Restsüße: 4,8 g/l
Säure: 5,1 g/l
Serviervorschlag: Idealer Begleiter zu Fleisch; verschiedenem Käse und Pasta.
empfohlene Trinktemperatur: 16 - 18° C
  |
1 / 4 |
  |
