87 Parker Points
Rebsorte: 100% Chardonnay
Anbaugebiet: Wine of Origin South Australia – Thorn Clarke Estate
Ernte: Die Erntezeit liegt bei Ende April. Es werden nur vollreife Trauben gelesen.
Weinfelder: Zu 80% stammen die Trauben aus den eigenen Feldern im Barossa Valley. Auf einer Fläche von 264 ha werden hier die Trauben angebaut.
Dazu kommen Trauben aus Victoria sowie New South Wales.
Herstellung: Gestreutes Kühlgährverfahren, Filtration, Stabilisation. Anschließend wird der Wein zu 20% in französischen Eichenfässern ausgebaut. Dort reift er
für 6 Monate. Im Juni findet die Abfüllung auf Flaschen statt.
Beurteilung: „Brilliante goldgelbe Farbe. Aromen von Pfirsich, Aprikosen und reifer Melone. Cremig, fruchtig am Gaumen, sanfte Säure, frisch und leicht
im Abgang.“
Alkoholgehalt: 13,5%
Restsüße: 2,0 g/l
Säure: 5,96 g/l
Serviervorschlag: Idealer Begleiter zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und hellem Fleisch.
empfohlene Trinktemperatur: 8° bis 10° C
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