Venetien; Prosecco, 40% Vol., 70 cl, Andrea da Ponte
UNICA, Grappa di Prosecco - Cuvée 10 Annate, konnte in der Kategorie Italienische Grappas 10 Jahre den hoch begehrten Preis Gold Best in Class erringen, die höchste Anerkennung in diesem Wettbewerb, der diesen Grappa als den allerbesten seiner Kategorie auszeichnet. UNICA von Andrea Da Ponte, ein reinsortiger Grappa Gran Riserva, besticht durch ein erlesenes Bouquet, in dem das zarte Aromaspiel des Prosecco der Hügel von Conegliano und Valdobbiadene (TV) zu herrlichem Ausdruck findet. Gewonnen im Destillierkolben im kontinuierlich-diskontinuierlichen Verfahren der exklusiven “Metodo Da Ponte 1892”, das auch die zartesten und flüchtigsten Aromastoffe des Prosecco einfangen kann, wird der Grappa in kleinen Fässern aus Limousine-Eiche veredelt und bezaubert durch die äußerst delikate, sinnliche Finesse. UNICA Da Ponte ist ein Grappa für echte Genießer. Sollte mit einer Temperatur von 15-18°C in einem bauchigen Ballonglas serviert werden und vor der Verkostung einige Minuten ruhen. Alkohol: 40% Vol. “Verführerisch”. Gesichtsempfindungen: bernsteinfarben. Geruchsempfindungen: im Bouquet feine Anklänge an das Aroma von Likörweinen, begleitet von einem blumigen Duftspiel. Abgerundet durch den Geruch nach trockenem Holz und stark gerösteten Mandeln. Geschmacksempfindungen und Abgang: umschmeichelt den Gaumen, samtig und trocken; betörend! Im Nachgeschmack ein Hauch von schwelendem Holz und Brotkruste, der mit einem feinen Honigton verklingt.
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